Quoi de neuf chez Boulpaga ?

01 avril 2008

la vraie recette du foie gras

mais s'il vous plaît, ne nous tombez pas dessus en nous disant que vous, vous connaissez quelqu'un qui, dans une petite ferme, tout ça tout ça..
Nous savons que ce n'est pas PARTOUT comme ça, tout les producteurs de foie gras nesont peut être pas des sauvages, mais en tout cas, ça existe donc ça mérite d'être montré : nous pouvons agir e tant que consommateur !!

Voir la vidéo

10 janvier 2008

Abolition des cages de batterie : l'Europe en Poule Position !

En 2012, les éleveurs de poules pondeuses ne devraient plus détenir leurs animaux dans de minuscules cages de batterie. Dans un rapport fort attendu et rendu public ce mardi à Bruxelles, la Commission européenne confirme la date butoir de 2012 pour bannir du paysage agricole européen les cages de batterie les plus petites...

Houla 2012 !! heureusement que nous pouvons agir à notre niveau bien avant 2012, en achetant pas d'oeufs élevés en batteries (et ils ne sont pas beaucoup-beaucoup plus chers, les marques de magasins proposent de + en + d'oeufs de poule élevées en plein air)

Vous trouverez plus d'infos ICI afin de choisir ses oeufs en toute connaissance de cause

en effet tout les oeufs (du commerce bien sur) comportent un code sur la coquille : 0 = oeuf bio

1=  oeuf plein air

2= oeuf au sol (poule élevée en bâtiment)

3=batterie...

19 mai 2007

Les produits enrichis sont-ils essentiels ?

"Lactel Maman est la dernière trouvaille de Lactalis, 2ème groupe laitier mondial (7,5 milliards d'euro de chiffre d'affaires). Ou comment arriver à nous faire consommer plus de lait alors que nous en ingurgitons déjà 4 milliards de litres par an. [...] Aucun détail n'aura été oublié, jusqu'au packaging rose saumon (sic). Et pour culpabiliser celles qui, parmi les 800 000 femmes concernées chaque année en France, refuseraient d'acheter le breuvage (vendu près de 70 centimes d'euro plus cher que le lait lambda) le groupe laitier prévient "acide folique et oméga 3 participent au bon développement cérébral de votre bébé". A raison d'un quart de litre minimum recommendé quotidiennement pendant quinze mois, le géant du lait compte bien écouler chaque année 73 millions de litres de Lactel Maman. Sauf que les bienfaits du lait enrichi, c'est du pipeau. En février dernier, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) se fendait d'un avis pour expliquer que, alimenté normalement, l'organisme se débrouille tout seul pendant la grossesse pour couvrir ses besoins en vitamines, minéraux et autres oligaux-éléments."
extrait du canard enchaîné, du mercredi 9 mai 2007.

"Avec des ventes en progression de 20 % sur un an, le lait de croissance fait un tabac. Dix ans après son lancement, le succès du lait enrichi en fer et destiné aux enfants de 10 mois à 3 ans se confirme. Il est vrai que les industriels ne ménagent pas leurs efforts. Publicités, communications auprès des pédiatres et, surtout, cette trouvaille marketing de lait de croissance, comme si les enfants n'allaient pas grandir normalement sans lui. À 2 euros/13,12 F le litre en moyenne, quand un lait UHT standard se vend deux à trois fois moins cher, la marge est royale. «Deux mères sur trois ont déjà acheté du lait de croissance», se réjouit Candia, numéro un du secteur.
«Je m'interroge sur leur utilité, explique le Dr Myriam Costa. Le rajout de fer au moment où l'on diversifie l'alimentation ne s'impose pas de façon systématique. En cas de carence, je supplémente par un sirop de fer.» Pédiatre à l'hôpital Jean-Verdier, de Bondy (93), la doctoresse Mireille Nathanson s'interroge sur cette course aux laits spécifiques : «Les laits 1er et 2e âge, d'accord, mais, après un an, l'enfant a une alimentation diversifiée. La médicalisation du lait ne me paraît plus nécessaire. Bientôt, les fabricants proposeront un lait enrichi pour les 4-10 ans. De plus, tous ces laits contiennent de la vanilline. L'enfant qui s'habitue à ce goût aromatisé risque de refuser le lait ordinaire par la suite. Au moment où l'obésité augmente, il me paraît inutile d'inciter les enfants à consommer des boissons parfumées.» Des avis divergents, avec, à la clé, un formidable paradoxe. Les jeunes enfants carencés en fer se trouvent d'abord dans les milieux défavorisés, les acheteurs de laits enrichis en fer dans les milieux plus aisés."
extrait d'un article d'UFC que choisir.

Une solution plus naturelle, plus simple et plus économique consiste, selon nous, à savoir ou trouver les vitamines et minéraux dont nous avons besoin : l'acide folique est effectivement nécessaire en plus grande quantité à la femme enceinte pour prévenir un risque (faible cependant) de problème cérébral du foetus.
on trouve cette vitamine (vitamine B9) dans la levure, le foie, les germes de blé, les épinards, le fenouil, les oeufs, les fromages à pâte molle, les tomates, la laitue, les brocolis, les flocons d'avoine, les bananes, le riz, le thon, les carottes, la viande rouge...

Pour les oméga 3 consommons, des algues, des poissons gras, des huiles différentes pour accompagner la salade, des légumes verts, des noix...

On trouvera du fer dans les coquillages, le cacao, le foie, les amandes, les noisettes, les légumes secs (lentilles, haricots secs...), les légumes verts, le persil, les orties, les abricots, le cresson, les céréales complètes...

Apprenons à nous passer des produits qui contiennent déjà tout ; les industriels finiront par essayer de nous vendre LE produit miracle qui remplace un repas, avec tout ce qu'il faut dedans...
Où sera le plaisir de manger ??  Nous trouvons dommage de perdre tout ce que nos ancêtres ont appris sur notre alimentation, passons le message à nos enfants, apprenons leur à se débrouiller le plus possible avec ce que nous propose la nature (le jardin potager, la ferme...) sans rien attendre des grosses firmes.
Nous n'avons pas besoin de Lactel ou de Candia pour savoir de quoi nous avons besoin !!!!

09 mai 2007

On reste en carafe...

Comme beaucoup de gens, je  commençais à me laisser tenter par l'achat d'une carafe type Brita, car c'est vrai que le gôut de chlore dans l'eau n'est pas toujours agréable, et puis on ne sait pas trop ce qu'il y a comme cochonnerie dedans!!je me disais...
Comme je suis abonnée à UFC que choisir, et que d'habitude ils conseillent bien sur les différentes marques, je suis allée jeter un oeil sur le sujet : déception !

"A noter Meilleur choix

Pas de meilleur choix cette fois. Les fidèles lecteurs de nos tests seront sans doute étonnés de cette absence. D'autant qu'avec une note globale de 14/20, la carafe Brita et sa concurrente Kenwood n'ont pas démérité. Pas question pourtant de recommander ces modèles. Les analyses réalisées chez un certain nombre de lecteurs démontrent en effet qu'à l'usage, la filtration en carafe entraîne une augmentation de la quantité de bactéries présentes dans l'eau. Or, le risque microbien demeure le problème sanitaire majeur de l'eau potable. Il est inadmissible de la dégrader sur ce point. Nous nous refusons donc à conseiller un modèle."

Voici quelques extraits de leur enquête  :
"Ce type d'appareils ne présente en fait d'intérêt qu'en face d'un problème de qualité très ponctuel et aigu. Exemple, le dépassement de la limite réglementaire en nitrates qui se produit encore en France et pourrait se multiplier en raison de la dégradation des eaux souterraines (voir notre enquête, p. 16). Mais la cartouche antinitrates que nous avons testée ne remplit pas son contrat. Son efficacité se réduit au fil des jours. L'autre problème très sérieux, c'est la pollution de l'eau par le plomb. Quand elle provient du réseau public, le distributeur va devoir, dès la fin de l'année, délivrer une eau à moins de 25µg/l. Cependant, si la contamination au robinet est liée à la présence de plomb dans les conduites intérieures, c'est au propriétaire de traiter la question. La solution passe par le remplacement des tuyaux en cause. En attendant, le filtre antiplomb peut s'avérer utile à titre temporaire. Et, malgré tout le mal que nous pensons de sa méthode de commercialisation, l'actifiltre de Générale des eaux services constitue le choix le plus judicieux puisqu'il semble le plus fiable sur le plan bactériologique. Encore faut-il que son achat soit justifié. Or, seule une expertise peut permettre de le savoir. Outre la teneur en plomb au robinet, il faut connaître l'origine du dépassement, et donc se faire préciser la concentration avant compteur. La Générale des eaux services aurait été bien inspirée de conseiller cette procédure dans ses mailings publicitaires. Mais c'est sans doute moins vendeur que de semer l'inquiétude."

"L'actifiltre de Générale des eaux services affiche un logo de conformité aux exigences du ministère de la Santé. Mais, attention, ce filtre n'est en aucun cas recommandé ou approuvé par le ministère. Par ailleurs, nous avons déjà contesté les méthodes de commercialisation de ce matériel (QC n° 400, p. 6). La France entière a été inondée d'un courrier publicitaire très alarmiste que les consommateurs ont identifié comme un message provenant du distributeur d'eau. Confusion entre délégation de service public et vente commerciale à des fins privées, avons-nous dénoncé. Faux, nous a rétorqué la Générale des Eaux, c'est notre jeune filiale la Générale des eaux services qui fait l'offre. Ce qui est juridiquement vrai. Reste que la confusion, volontairement entretenue dans le nom et jusque dans le logo, est quelque peu abusive. Le filtre Brita se déclare élu de l'année. Pourquoi pas ? Mais ce logo n'a strictement rien d'officiel et il n'offre aucune garantie d'ordre sanitaire." "Débarrasser l'eau du robinet de ses teneurs en chlore, c'est un mérite indéniable des carafes et des filtres sur robinet. Tous les modèles testés parviennent à ramener les solutions enrichies à 0,1 mg/l en dessous de 0,03 mg/l. Ils éliminent cette odeur et ce goût jugés si désagréables en France, même s'ils sont considérés dans d'autres pays, les États-Unis en particulier, comme un gage de qualité. L'eau du réseau est d'ailleurs enrichie jusqu'à 1mg/l de chlore outre-Atlantique quand elle n'excède pas 0,1mg/l en France. Inutile cependant d'investir dans une carafe ou un filtre pour le chlore, nous nous sommes livrés à un petit exercice avec l'eau du robinet. Nous l'avons testée à peine versée puis l'avons laissée reposer pendant une heure avant de procéder à une nouvelle analyse. La concentration en chlore était ramenée à un niveau très bas. Il s'était évaporé. Mettre l'eau en carafe avant de la boire constitue donc un remède antichlore aussi efficace que les dispositifs de traitement, sans leurs inconvénients et sans surcoût." "Attention, elle augmente Zéro défaut du côté des carafes testées en laboratoire sur le plan de la flore microbienne, la performance a de quoi réjouir. Mais notre enthousiasme est sérieusement refroidi par les analyses effectuées chez un certain nombre de particuliers utilisateurs. À l'usage, les carafes ne tiennent pas les promesses du neuf. Côté filtres, en revanche, c'est moins brillant. Alors que la recommandation fixe la limite à 100germes/ml, le filtre Brita a fait monter cette concentration jusqu'à 200 000 ! L'eau du filtre Culligan a titré jusqu'à 50000, celle du Dom'Source à 2100. Le filtre Générale des eaux services est le seul à n'avoir jamais excédé 20 germes par millilitre." "Gare au relargage De l'argent dans l'eau filtrée par les carafes, c'est la contrepartie de l'absence de microbes. Les sels d'argent possèdent en effet des propriétés antibactériennes. Jusqu'à récemment, la teneur de l'eau potable en argent devait rester inférieure à 10 µg/l. Mais le décret de 2001 sur les eaux destinées à la consommation humaine a supprimé cette limite, après réévaluation des seuils de nocivité de l'argent. Enrichir l'eau du robinet en argent ne présente néanmoins aucun intérêt d'ordre sanitaire. Sachant que l'eau du réseau affichait moins de 0,5 µg/l, nous avons pénalisé les modèles qui multipliaient cette valeur de façon conséquente, en particulier ceux qui font monter les concentrations de l'eau en argent au-dessus de 10µg/l. Les carafes Brita et Culligan atteignent respectivement 21 et 19µg/l. Pénalité également pour les modèles qui relarguent de l'argent sans prévenir l'usager. C'est le cas de toutes les carafes, hormis Brita, qui a l'honnêteté de le signaler sur sa notice." ENFIN quelques conseils et infos pratiques : "Pour ne pas rester en carafe L'eau filtrée, nos essais le prouvent, a perdu son chlore. Le goût de l'eau y gagne, la protection contre les bactéries y perd. À température ambiante, la flore microbienne va se développer d'autant mieux qu'elle n'a plus d'obstacle. Une eau filtrée doit donc être placée au réfrigérateur en toutes circonstances et en toutes saisons. Buvez-la dans les 24 heures. - La cartouche doit baigner dans l'eau en permanence, même hors période d'utilisation. Attention, ne consommez pas cette eau si elle a stagné plus d'une journée. - Après un changement de cartouches, filtrez quelques litres sans les consommer pour éviter tout relargage de charbon actif. - Notez la date d'installation de la cartouche et changez-la régulièrement. Une cartouche saturée peut présenter des risques de relargage. Les éléments retenus dans la cartouche pourraient se retrouver dans l'eau de boisson en quantité. - Pensez à laver votre carafe régulièrement, comme vous le feriez pour n'importe quel pichet à eau. Des indicateurs pas très fiables Les témoins d'usage ne brillent pas par leur précision. Certains indicateurs mentionnent juste le mois d'installation. Pour une cartouche à changer chaque mois, mieux vaudrait connaître le jour ou au minimum la semaine. Les indicateurs électroniques décomptent à chaque remplissage ou de jour en jour. Pour les filtres sur robinet, c'est encore moins simple. La couleur change sur le Dom'Source, tandis que le filtre Brita décompte, sans que l'on sache si c'est en litre ou en nombre d'utilisations. Il semble que ce soit l'action sur le levier qui compte, que l'on tire un seul verre ou plusieurs litres à la fois."

30 mars 2007

Nos gamelles : le teflon bon ou pas ??

Oui ,alors j'en vois déjà venir qui vont me dire,

"ohlala, mais "Boule!, si on t'écoute on peut plus rien faire!!!!"

ben oui mais n'empêche que moi j'en ai marre d'acheter (et c cher en plus)  des cochonneries pas bonne pour ma santé, j'ai envie de choisir les trucs qui vont me pourrir. et toc.
donc le débat est ouvert : il paraît que (débat qui existe sur le forum des "petites magies"):
- les revêtements anti-adhésifs dégageraient des gaz toxiques à partir de 160°C (donc presque systématiquement quand on cuisine)
- une fois rayés, il y aurait non seulement le risque d'absorber le revêtement lui même,mais aussi l'alu qui se trouve dessous (pas bien).

L'idéal pour être sûr ? (ben oui principe de précaution quoi, y a pas de raison que Tefal* s'enrichisse sur notre dos en nous pourrissant la santé, tout ça pour pas que notre bouffe attache au fond) l'idéal donc c'est la fonte ou l'inox, nous on a quelques gamelles en inox, et finalement ça n'attache pas plus qu'avec des gamelles Tefal, comme quoi on est un peu conditionné par la pub aussi non ??  ça coute moins cher et au moins on est sûr que c'est pas nocif (le 1er qui me dit que l'inox c'est nocif, GRRRR)...

01 novembre 2006

Acheter ses Huiles Essentielles

Et voilà, après Body shop, c'est Sanoflore, marque d'huiles essentielles, qui vient d'être rachetée par l'Oréal.
Donc à ne pas acheter, puisque comme on le sait, l'Oréal teste ses produits sur les animaux (ne pas se faire avoir : lorsque une marque écrit :"produit non testé sur les animaux", ce peut être le produit final qui n'a pas été testé... mais pas les matières premières!! et oui, ils sont malins...)

Heureusement qu'il reste d'autres bonne marques sûres, comme par exemple Phytosun arom, pranarôm ,bioflore,  huiles essentielles du dr Valnet (toubib qui est un peu le "papa" des huiles essentielles))...

Et n'acheter que des huiles essentielles chémotypées, il doit y avoir quelques infos sur le flacon (quelle partie de la plante, le nom en latin...).
La mention "pure et naturelle" ne signifie rien, il vaut mieux avoir les labels HEBD ou HECT qui certifient que l'HE n'est pas coupée, etc.

01 octobre 2006

Combien de victimes ...

"combien de victimes de l'amiante a-t-il fallu pour que cette substance soit interdite ?"

combien de victime faudra-t-il encore pour que l'on comprenne que les industriels de la chimie se moquent de notre santé ?

Documentaire à voir si vous avez 45 min...

ici -- > documentaire

une citation pour vous mettre dans le bain :

" Tous les êtres vivants sont protégés contre les effets des produits chimiques qui nous entourent et nous sommes bien protégés contre les faibles doses… Ce n'est pas à nous de prendre des décisions par rapport à ceux qui vont naître ; les générations se démerderont comme tout le monde"

André Rico

(président de la Commission d'étude
de la toxicité des produits antiparasitaires à usage agricole,
lors d'un colloque de l'uipp, le 28 juin 2001.)